作り方（１枚分）※本品で2枚焼けます
広島お好み焼材料セット
「お好み村」
［内容物］2枚分 / 2人前
- ●ミックス粉
- 20g×2袋
- ●あげ玉
- 25g×1袋
- ●お好みソース
- 40g×2袋
- ●アオサ
- 0.3g×1袋
［用意する材料］2枚分
- ●青ねぎ
- 10g（小口切り）
- ●たまご
- 2個
- ●豚バラ肉
- 4枚
- ●キャベツ
- 160g（幅2〜3mm、長さ10〜12cmに千切り）
- ●焼そば麺
- 1玉
- ●鰹節
- 適量（細かくもみほぐす）
- ●焼そばソース
- 10g（お好みのソースでOK）
- ●水
- 80cc
- ●サラダ油
- 適量
- ●（お好みで）もやし
1生地をつくる
ボウルに水（40cc）・ミックス粉（１袋）をいれ、よくまぜる
焼き時間
2生地をのばす（ホットプレート200℃）
熱したホットプレートに、油をひく
お玉で生地（約8分目ほど）をすくい、ホットプレートに落とす
（残った生地はボウルに残したままにする）
落とした生地は中心から外に向けて手早く広げて薄くのばす
大きな穴があいてしまっても、残りの生地を少量使って修復すればOK
Point
お玉の底をつかって、クレープのようにできるだけ薄く広げる（約15㎝）
目安4分
3生地の上に具材をのせる
生地の上に、鰹節 ▶︎ キャベツ（80g） ▶︎ 青ねぎ（5g） ▶︎ あげ玉（1/2袋） ▶︎ 豚バラ肉（2枚）の順に具材をのせ、最後に❷の残りの生地を上から全体にかける ❷でのばした生地に焼き色がつくまで焼いて待つ
※もやしを入れる場合は、あげ玉の後にのせる
生地をのばしてから
4ひっくり返す・麺を炒める
両サイドからヘラを入れ、手前に思い切りよくひっくり返す
空いているスペースで麺（1/2玉）を温め、焼そばソース（5g）で軽く炒める お肉が焼けたら麺をお好み焼大の大きさに広げ、麺の上にお好み焼をのせる
Point
返した後は上から押し付けない 周りのキャベツが焦げてきたら、お肉が焼けてきた証拠！
ひっくり返してから
お肉が焼けるまで！
5仕上げ
ホットプレートの空いているスペースにたまごを1つ割り手早くお好み焼大の大きさに広げる 半熟のうちに、たまごの上に❹をのせて全体をひっくり返す
Point
たまごの黄身はヘラの角でつぶすと広げやすい
6できあがり
お好みソースとお好みでアオサ（１/２袋）をかける
