ブルドックソース｜第44回「京のおばんざい」

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お献立：美しく、おいしい秋の祭り寿し / ・上手に作るコツ・具のお話し・合せ酢の作り方・上に飾るものいろいろ・すっきり見える盛り付け方と器
/ 大根とゆずを使っておいしいお汁ものを作る / 大根一本を使い切る・葉の利用・ちりめんじゃこと酒炒り・皮の利用・山椒・きんぴらを作る・中心の利用・お酢のもの・又は油揚と焚く / 糸うりのごま酢あえ / かえりちりめんのゆずの香 / しそ餅をつくる　他

講師　今井幸代世界で活躍する百人に日本人唯一人選出されました

第43回「京のおばんざい」
第45回「京のおばんざい」

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