ドレッシングひとつで、
世界は広がる。
忙しい中、新しいレシピにチャレンジするのは
なかなか大変なこと。
手軽に料理の可能性や味覚の幅を広げられるのが、
ドレッシングの魅力です。
増粘剤、甘味料、香料などの
添加物を一切加えず、
自然のめぐみを活かした
「素材を味わうDRESSING」。
野菜の具材感をしっかり感じられる
5つのフレーバーは、
それぞれ素材本来の味を引き出す
酢を厳選して使用しました。
レストランの自家製ドレッシングを思わせる
本格的なこだわり、確かな味わいで、
ご家庭のサラダや料理をますます華やかに。
ドレッシングを新しくして、
おいしさの新たな扉を開いてみませんか。
商品紹介 Products
ソース作りで培った
素材のブレンド技術を活かした
&Bull-Dogシリーズの
「素材を味わうDRESSING」は
5つのフレーバーをラインナップ
素材を味わうドレッシング
黒酢たまねぎ
国産玄米を100％使用した玄米黒酢のおだやかな酸味と
炒め玉ねぎの甘みで、
コク深く飽きのこない味わい
こだわりの「玄米黒酢」の特徴
玄米由来の深いコクとまろやかな風味が特徴です。『穀物酢』や『米酢』と比較してアミノ酸やミネラルが豊富です。
具材感たっぷりの玉ねぎで、
お肉や煮物、あえ物など幅広いメニューに◎
おすすめメニュー
- 鶏と大根の黒酢煮
- はるさめサラダ
おすすめ食材
- れんこん
- まいたけ
- 豚肉
※醸造酢中玄米黒酢72%使用
Recipe
「素材を味わうドレッシング 黒酢たまねぎ」を
使ったおすすめレシピ
Recipe 01 グリルチキンとオレンジのサラダ
材料 (2人分)
-
【a】グリルチキン
100g -
【a】オレンジ
1/2個 -
【a】レタス
適量 -
【a】ミックスナッツ
適量 -
素材を味わうドレッシング 黒酢たまねぎ
適量
作り方
- ①グリルチキンは削ぎ切りにする。オレンジは食べやすい大きさに切る。ミックスナッツは粗めに砕く。
- ②ボウルに【a】を盛りつけ、素材を味わうドレッシング 黒酢たまねぎをかける。
Recipe 02 手羽元の黒酢煮
材料 (2人分)
-
鶏手羽元
6本 -
塩
少々 -
素材を味わうドレッシング 黒酢たまねぎ
適量
作り方
- ①鶏手羽元に塩で下味をつける。
- ②フライパンを中火で熱し、鶏手羽元を入れ、ふたをして片面5分ずつ、計10分程度蒸し焼きする。
- ③中まで火が通ったら素材を味わうドレッシング 黒酢たまねぎを加えふたをし、中火で5分煮て、ふたをあけ煮汁が半分になるまで煮つめる。
素材を味わうドレッシング
すりおろし野菜
玉ねぎ・にんじん・にんにくのコクで洋風に仕立てた
クリーミィな味わい
こだわりの「りんご酢」の特徴
果実由来のリンゴ酸が多く含まれ、爽やかな香り
野菜のコク・素材感を活かせる食材と相性◎
おすすめメニュー
- イカのマリネ
- グリルチキン
おすすめ食材
- レタス
- トマト
- セロリ
※醸造酢中りんご酢69%使用
Recipe
「素材を味わうドレッシング すりおろし野菜」を
使ったおすすめレシピ
Recipe 01 シーフードサラダ
材料 (2人分)
-
ボイルイカ
100g -
レタス
4枚 -
ベビーリーフ
20g -
玉ねぎ
1/4個 -
レモン
10g -
素材を味わうドレッシング すりおろし野菜
適量 -
（お好みで）チリパウダー
適量
作り方
- ①ボイルイカは1㎝幅の輪切りにする。レタスは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。レモンは薄いいちょう切りにする。
- ②器に①、ベビーリーフを盛り、素材を味わうドレッシング すりおろし野菜とチリパウダーをかける。
Recipe 02 唐揚げのすりおろし野菜和え
材料 (2人分)
-
鶏もも肉
1枚 -
片栗粉
大さじ2 -
薄力粉
大さじ2 -
素材を味わうドレッシング
すりおろし野菜
大さじ2 (漬け込み用) -
塩・こしょう
少々 -
揚げ油
適量 -
素材を味わうドレッシング
すりおろし野菜
大さじ2 (和える用) -
リーフレタス
適量
作り方
- ①鶏肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れ、素材を味わうドレッシング、塩・こしょうを入れて揉み込んでしばらく置く。
- ②片栗粉と薄力粉を混ぜ、①にまぶし、180℃の油で揚げる。
- ③ボウルに②と素材を味わうドレッシング すりおろし野菜を入れて和える。
- ④器にリーフレタスをしき、③を盛りつける。
素材を味わうドレッシング
和風たまねぎ
本醸造醤油とかつおの旨みに
玉ねぎの甘みが特徴のコク深い味わい
こだわりの「粕酢」の特徴
酒粕由来の強い旨みで、和食との相性が◎
玉ねぎのコク・本醸造醤油の和風な味わいを
活かせる食材と相性◎
おすすめメニュー
- 牛ステーキ
- 大根サラダ
おすすめ食材
- 千切りキャベツ
- 玉ねぎ
- 春菊
※醸造酢中粕酢57%使用
Recipe
「素材を味わうドレッシング 和風たまねぎ」を
使ったおすすめレシピ
Recipe 01 大根と刺身のサラダ
材料 (2人分)
-
大根
2cm -
紅芯大根
2cm -
タイ(生食用)
100g -
クレソン
適量 -
素材を味わうドレッシング 和風たまねぎ
適量
作り方
- ①大根、紅芯大根は薄い輪切りにし、水に浸して水気をきる。タイはそぎ切りにする。クレソンは食べやすい大きさに切る。
- ②器に大根、紅芯大根、刺身、クレソンを盛りつけ、素材を味わうドレッシング 和風たまねぎをかける。
Recipe 02 牛肉のステーキまいたけソテー添え
材料 (2人分)
-
牛ステーキ肉
2枚 -
まいたけ
1/2パック -
クレソンまたはルッコラ
1/2束 -
塩・こしょう
少々 -
素材を味わうドレッシング 和風たまねぎ
適量 -
油
小さじ1
作り方
- ①牛肉は常温に戻して塩・こしょうをふる。まいたけは手でほぐす。
- ②フライパンに油を熱し、中火で牛肉を焼く。空いているスペースでまいたけを焼く。
- ③器に②を盛りつけ、クレソンまたはルッコラを添え、素材を味わうドレッシング 和風たまねぎをかける。
素材を味わうドレッシング
焙煎ごま
ごまと米ブラン(米ぬか)の香ばしさと舌ざわりで
素材感が楽しめる味わい
こだわりの「黒酢」の特徴
アミノ酸が多く含まれ、旨みとコクが豊富な味わい
ごまのコク・素材感でごまの定番メニューに活用◎
おすすめメニュー
- 冷奴
- 豚しゃぶサラダ
おすすめ食材
- きゅうり
- ほうれん草
- ブロッコリー
※醸造酢中黒酢75%使用
Recipe
「素材を味わうドレッシング 焙煎ごま」を
使ったおすすめレシピ
Recipe 01 ごま香る！ほうれん草のごま和え
材料 (2人分)
-
ほうれん草
1束 -
しめじ
1/3パック -
にんじん
20g -
素材を味わうドレッシング 焙煎ごま
大さじ3
作り方
- ①ほうれん草は茹でて水にとって水気をよくきり、4㎝幅に切る。しめじは石づきを取りほぐす。にんじんはせん切りにして茹でる。
- ②ボウルに①を入れ、素材を味わうドレッシング 焙煎ごまを入れて和え、器に盛りつける。
Recipe 02 豚しゃぶサラダ
材料 (2人分)
-
豚しゃぶしゃぶ用肉
150g -
リーフレタス
4枚 -
紫玉ねぎ
1/4個 -
ねぎ
4cm -
素材を味わうドレッシング 焙煎ごま
適量
作り方
- ①豚肉は鍋で茹でる。リーフレタスは食べやすい大きさに切る。紫玉ねぎは薄切りにする。ねぎはせん切りにし、水にさらし水気をきる。
- ②器に①を盛りつけ、素材を味わうドレッシング 焙煎ごまをかける。
素材を味わうドレッシング
国産にんじん
にんじんのやさしい甘みと、かつお・昆布の和の旨みが
豊かに広がる味わい
こだわりの「五穀酢」の特徴
米、小豆、大麦、粟、きびの穏やかな酸味が和の旨味と相性◎
食材の味を引き立て、鮮やかな色合いで
華やいだ一皿に
おすすめメニュー
- 野菜の揚げびたし
- サーモンマリネ
おすすめ食材
- ししとう
- なす
- 生ハム
※醸造酢中五穀酢66％使用
Recipe
「素材を味わうドレッシング 国産にんじん」を
使ったおすすめレシピ
Recipe 01 野菜の揚げびたし
材料 (2人分)
-
なす
1本 -
赤パプリカ
1/4個 -
黄パプリカ
1/4個 -
ズッキーニ
1/2本 -
オクラ
3本 -
素材を味わうドレッシング 国産にんじん
適量 -
揚げ油
適量
作り方
- ①なすは縦に4等分に切る。パプリカはヘタと種を除いてくし形切りにする。ズッキーニは1㎝幅に切る。オクラは塩適量（分量外）をふって板ずりをして水洗いし、切り込みを入れる。
- ②野菜を素揚げする。
- ③ボウルに②と素材を味わうドレッシング 国産にんじんを入れ軽く和えしばらくおく。
Recipe 02 サーモンのオープンサンド
材料 (2人分)
-
イングリッシュマフィン
2個 -
スモークサーモン（薄切り）
4枚 -
玉ねぎ
適量 -
ベビーリーフ
適量 -
素材を味わうドレッシング 国産にんじん
適量 -
ピンクペッパー（お好みで）
適量
作り方
- ①玉ねぎは薄切りにする。イングリッシュマフィンは半分に切って焼く。
- ②イングリッシュマフィンの上にベビーリーフ、スモークサーモン、玉ねぎの順にのせ、素材を味わうドレッシング 国産にんじんとお好みでピンクペッパーをかける。
「ソースのブルドック」が、
なぜドレッシングを
つくったのでしょう。
1902年の創業以来、日本人の味覚に合ったソースを
愚直に追求してきたブルドックソース。
食生活や嗜好の変化、ニーズの多様化に合わせて、
さまざまなバリエーションを展開し、
業界のリーディングカンパニーとして
発展を遂げてきました。
そして2018年、従来の製品ラインとは
一線を画す新ブランド〈& Bull-Dog〉をスタート。
ドレッシングやたれの販売を本格化させました。
「ソースのブルドック」が、なぜ全く新しい分野に
チャレンジすることになったのか。
それは、突然の思いつきでもなければ、
単にビジネスの間口を
広げようというのでもありません。
長年のソースづくりを通じて培ってきた
素材選びのノウハウ、
野菜・果実とスパイスのブレンド技術を活かし、
より多くのお客様に喜んでいただける方法を
模索してきた結果なのです。
かけるは、「おいしい！」のはじまり。
ソースに続き、ドレッシングの世界でも、
何年、何十年と変わらず
愛される存在を目指します。
ドレッシングも、ブルドック。
