ご当地食材でGO!GO!めぐり第2回｜ブルドックソース株式会社

材料【2人分】

ご飯: 300g

くるみ(無塩): 30g

砂糖(★): 大さじ1

味噌(★): 小さじ2

みりん(★): 小さじ2

Jソース(★): 小さじ1

つくり方

1: すり鉢にくるみを入れ、形がなくなるまですりこぎですりつぶす

2: ①に味噌だれの材料(★)を入れて混ぜ合わせる

3: ご飯をすり鉢に入れ、水で濡らしたすりこぎでご飯粒がなくなるまでつぶす

4: ③を一口サイズに丸く成形する

5: アルミホイルを敷いた天板にのせ、④に味噌だれをのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く

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材料【2人分】

刺身用サーモン: 1柵（約160g）

塩・こしょう: 少々

卵: 1個

小麦粉: 適量

パン粉: 適量

油: 適量

クリームチーズ: 50g

Jソース: 適量

和からし: お好みで

千切りキャベツ: 適量

つくり方

1: サーモンの両面に塩・こしょうを振って下味をつける

2: 小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につける

3: クリームチーズにJソースを5滴ほどたらし、ヘラで混ぜる

4: フライパンに2cm程度油を入れ、熱し中火で揚げる。(片面1分弱程度)

5: 器にキャベツと④を盛り付け、③を添え、Jソースをかける。お好みで和からしを添える

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ネバリスターの粘度は普通の長芋の2倍以上です！

材料【2人分】

ネバリスター: 200g

長ねぎ: 1/4本

卵: 1個

Jソース: 大さじ3

かつお節: 適量

のり: 1枚

ごま油: 大さじ2

つくり方

1: ネバリスターの3/4はすりおろし、1/4は粗みじんにする。長ねぎは斜め切りにする

2: ネバリスター、長ねぎ、卵白、Jソースを混ぜ合わせる

3: スキレットにごま油を熱し、②を流しいれ、底を少し焼く

4: トースターで表面を5～6分程度焼く

5: かつお節、のり、卵黄を上から散らし完成

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材料【2人分】

白米(サフランライスにすると更に美味しい): 1合

ビーフシチューの素: 1/2箱

Jソース: 大さじ2

水: 450ml

牛肉: 250g

玉ねぎ: 中1個

じゃがいも: 中1個

にんじん: 1/2本

ホワイトソース: 1/2缶

とろけるチーズ: 適量

飾り野菜（ブロッコリー、パプリカ、蓮根など）: お好みで

つくり方

1: 米を炊く

2: ビーフシチューを作る

3: ビーフシチューにJソースを加えて煮込む

4: グラタン皿にご飯、ホワイトソース、ビーフシチューチーズの順に盛り付ける

5: 250℃に予熱したオーブンで10～15分焼いて完成
※飾り野菜の下準備がある場合は、③の後に行ってください。

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材料【2人分】

生ラム肉(ジンギスカン用): 300g

玉ねぎ: 1個

ご飯: 茶碗2杯分

Jソース: 80g

油: 大さじ1

塩こしょう: お好みで

紅しょうが: お好みで

つくり方

1: 玉ねぎはくし切りにする

2: フライパンに油をひき、玉ねぎを炒める

3: 玉ねぎに焼き色がついてきたら、ラム肉を加え、さらに炒める

4: ラム肉にも焼き色がついてきたら、一旦火を止める

5: Jソースとお好みで塩こしょう加え、30秒間強火で焼いたら火を止める

6: 丼にご飯と⑤を上からのせ、お好みで紅しょうがをのせて完成

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材料【2人分】

豚ロースとんかつ用: 2枚

塩・こしょう: 適量

片栗粉: 適量

玉ねぎ(薄切り): 1個

Jソース: 大さじ4

サラダ油: 大さじ1

つくり方

1: 豚肉に塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす

2: フライパンに油を熱し、中火で①の豚肉と玉ねぎを焼く

3: 豚肉の両面に焼き色が付き、中まで火が通ったらJソースを回し入れ、1分ほど煮つめる

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材料【2人分】

メカジキの切り身: 2枚

バンズ: 2個(または食パン2枚)

卵: 2個

キャベツ(細めの千切り): 適量

マヨネーズ: 適宜

紅生姜(水気をきる): 少々

薄力粉: 適量

油: 大さじ1

Jソース: 適宜

つくり方

1: バンズにマヨネーズを薄くぬる

2: フライパンを中火に熱して油をしき、卵を割り入れ、パンの大きさに合わせて軽く崩す程度にして焼き取り出す

3: メカジキの両面に薄力粉をまぶし、②のフライパンで両面をこんがりと焼き、取り出してJソースで和える

4: バンズ、メカジキ、紅生姜、②の焼いた卵、千切りキャベツの順にのせ、マヨネーズをひと回しし、バンズを上に重ねる

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材料【6個分】

じゃがいも(中): 4～5個

玉ねぎ: 1/2個

豚ひき肉: 200g

ニラ: 1束

塩・こしょう: 適量

おろしにんにく: 1片分

小麦粉: 適量

卵: 1個

パン粉: 適量

油: 適量

Jソース: 適量

つくり方

1: じゃがいもは皮をむき、一口大の大きさに切って水にさらし、電子レンジで4～5分加熱する

2: 玉ねぎ、ニラはみじん切りにする

3: 油をひいたフライパンに玉ねぎを入れ炒める

4: 玉ねぎが透明になったら、ひき肉とにんにくを入れて炒め、塩・こしょうで味つけをする

5: 色が変わったら、ニラを加えて炒める

6: 加熱したじゃがいもを好みの加減でつぶして、⑤と混ぜ合わせる

7: 6等分にして形成し、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける

8: 170℃の油できつね色になるまで揚げて、完成

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三浦大根は柔らかくて緻密で煮崩れしないため、煮物やおでんに最適です。

材料【2人分】

三浦大根: 1/4本

豚肉(カレー用): 250g

バクテーの素（市販品）: 大さじ1

Jソース: 大さじ2

甜麺醤(★): お好みで

塩(★): お好みで

刻みにんにく(★): 適量

つくり方

1: 豚肉を湯通しする

2: 大根は皮をむき、厚み3cmくらいのいちょう切りにする

3: 鍋に400mlの水を沸騰させバクテーの素、豚肉、大根、Jソースを入れる

4: お好みで(★)を加える

5: アクを取りながら弱火で約20分ほど煮込む

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材料【2人分】

かぶ: 3個

鶏ひき肉: 60g

Jソース(★): 大さじ1.5

酒(★): 大さじ1

豆板醬(★): 小さじ1

生姜(チューブ)(★): 少々

片栗粉: 適量

水: 100ml

つくり方

1: かぶは茎を2cmくらい残して切ってよく洗い、皮をむく

2: かぶを茹でる。楊枝がスッと刺さるくらいまでになったらかぶを取り出し、お皿に盛る

3: 鍋に鶏ひき肉と水を入れ、火が通るまで弱火で煮る

4: ③に(★)を加えて更に弱火で煮る

5: 片栗粉を水で溶かし、④に加え、トロミをつける

6: ⑤の餡を茹でたかぶにかける

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材料【3枚分】

上州地粉(中力粉)(★): 175g

強力粉(★): 175g

塩(★): 小さじ1.5

砂糖: 大さじ1.5

卵(1個)＋牛乳: 200cc

ドライイースト: 8g

バター: 25g

玉ねぎ: 適量

上州豚ソーセージ: 適量

舞茸: 適量

プチトマト: 適量

ナチュラルチーズ: 250g

マヨネーズ: 適量

オリーブオイル: 適量

Jソース: 適量

つくり方

1: ボールに(★)入れて混ぜる。中央をくぼませ砂糖、卵＋牛乳、ドライイーストを入れて混ぜる。よく混ざったら溶かしバターを加えてよく混ぜる

2: 生地をボールから取り出し、台の上で生地に光沢が出るまで力強く捏ねる

3: ボールに生地を戻し、ぬれ布巾をかける。蒸し器に40℃くらいのお湯をはり、ボールを入れ、ふたをする。約2.5倍の大きさになるまで発酵させる

4: 玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜め切り、プチトマトは半分に切る。舞茸は食べやすい大きさにさいておく

5: 発酵した生地は叩いてガス抜きをし、3等分にする。(生地3枚分)

6: 生地を丸く伸ばし、マヨネーズとJソースを適量塗り、玉ねぎ、ソーセージ、舞茸をちらす。上にナチュラルチーズをのせプチトマトをのせる

7: オリーブオイルを振り、180℃のオーブンで12～13分焼く

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群馬県民のソウルフード？！「焼きまんじゅう」

材料【2人分】

焼きまんじゅう: 8個

Jソース: 適量

マヨネーズ: 適量

アオサ: 適量

つくり方

1: オーブントースターで焼きまんじゅうを薄っすら焦げ目が付くまで焼く

2: 焼きまんじゅうにJソースを適量かける

3: ②にマヨネーズ、あおさを適量かける

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材料【2-3人分】

にんじん: 1本

ごぼう: 1本

れんこん(水煮): 30g

豚肩ロース肉: 50g

糸こんにゃく: 適量

ごま油: 小さじ1

Jソース: 大さじ2

七味唐辛子: 適量

酢: 適量

つくり方

1: にんじん、ごぼうは皮をむき千切りにする。ごぼうは千切り後酢水に数分さらしてアクを抜く

2: 水煮のれんこんと、糸こんにゃくをザルにあけ、水気を切る

3: 豚肉は食べやすい大きさに切っておく

4: フライパンにごま油を入れ、強火でにんじん、ごぼう、れんこんを炒める

5: 豚肉とこんにゃくを入れさらに炒める

6: 中火にしJソースを入れよく絡める

7: お好みで七味唐辛子ふる

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落ち葉堆肥を活用した特有の土壌から生産される埼玉県のさといもは、ぬめり・ねばりと、上品な味わいが特徴。

材料【2人分】

里芋(冷凍里芋でも可): 200g

青のり: 適量

紅しょうが: 適量

揚げ油: 適量

Jソース: 適量

つくり方

1: 里芋を皮をむいて下茹でする

2: ①を潰し、冷蔵庫で冷やした後一口大に丸める

3: 170℃の油で7分程揚げる

4: 器に盛りつけ、Jソース、青のり、紅しょうがをのせて完成

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材料【2人分】

さつまいも: 100g

小松菜: 1把

合いびき肉: 150g

卵: 1個

パン粉: 適量

塩・こしょう: 適量

油: 大さじ2

Jソース: 適量

つくり方

1: さつまいもをさいの目切りにし、電子レンジ(600w)で1分半加熱する

2: 小松菜は1cmくらいの大きさに切る

3: 塩・こしょうで下味をつけたひき肉、卵、パン粉、①、②を混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める

4: フライパンに油を熱し、③を転がしながら炒める

5: 器に④を盛りつけ、Jソースをつけて完成

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横浜市内で生産されたナシのブランド「浜なし」と薄いピンク色でやわらかく甘みのある横浜生まれの豚肉「はまぽーく」を使ったコラボレシピです。

材料【2人分】

豚ロース肉(とんかつ用): 2枚

梨: 1個

Jソース: 大さじ1

油: 小さじ1

つくり方

1: 梨は皮を剥いてすりおろし、Jソースとあらかじめ混ぜておく

2: フライパンに油を熱し、強火で豚肉の両面をさっと焼く

3: すりおろした梨を入れ、フタをして弱火で10分程度焼く

4: 豚肉の上に①をかけ、弱火でさらに2～3分程度焼く

5: 器に④を盛りつけ、ソースを上からかけて完成

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材料【2人分】

米: 1合

油あげ: 5枚

きゅうり: 1/2本

甘酢しょうが: 50g

Jソース(★): 200g

砂糖(★): 30g

水(★): 30cc

つくり方

1: 米を炊く

2: 油あげを半分に切り、10個分にする

3: 油あげに沸騰したお湯をかけて、油抜きする

4: 油あげを鍋に入れ、(★)を入れて煮る。味が染みたら火を止めて冷ましておく

5: きゅうり、甘酢しょうがを細かく刻んでおく

6: 炊いたご飯にきゅうり、甘酢しょうがを混ぜる

7: 冷めた油あげに⑤を詰める

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材料【2人分】

ハゼ: 20尾

片栗粉: 適量

塩: 適量

胡椒: 適量

油: 適量

玉葱(スライス): 1/8個分

パプリカ(千切り): 適量

ピーマン(千切り): 適量

ミニトマト(くし切り): 2個分

バジルの葉: 1枚

&Bull-Dog すりおろし野菜フレンチドレッシングソース: 適量

つくり方

1: 下処理をしたハゼに塩、胡椒を適量かけ、片栗粉を全体に付ける

2: ①を油で揚げる

3: 揚げたハゼの上に野菜を盛り付け、最後にバジルの葉を適当な大きさにちぎってのせる

4: 野菜の上からドレッシングソースをかける

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材料【6個分】

強力粉(★): 100g

薄力粉(★): 100g

米粉(★): 10g

塩(★): ひとつまみ

熱湯: 150ml

しめじ: 100g

なす: 3本

豚ひき肉: 100g

Jソース: 大さじ5

油: 大さじ1

つくり方

1: ボウルに(★)を入れ、お箸でかき混ぜる

2: 粉が混ざったら、全体的に熱湯を回しかけさらに混ぜる

3: 手でこねて耳たぶくらいになったら一つにまとめてラップに包み1時間寝かせる

4: なすは1cm角に切り、10分程水にさらす。しめじは小房に分ける

5: フライパンに油を熱し、④を炒める

6: 全体的にしんなりしてきたら、豚肉とJソースを入れ水気がなくなるまで炒める

7: 生地を6個に分け、丸めて平たくし具をのせ生地の周りを伸ばしながら包み平たく形を整える

8: フライパンに油を熱し、おやきを並べ両面焼き色がつくまで焼く

9: 焼き色がついたら水をおやきの半分まで入れ、ふたをして水がなくなるまで蒸し焼きにする

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材料【2人分】

栃尾の油揚げ: 1枚

とろけるスライスチーズ: 1枚

Jソース: 25g

紅しょうが: 適量

かつお節: 適量

小ねぎ: 適量

つくり方

1: とろけるスライスチーズを半分に切る

2: 油揚げは横に切り込みを入れ、①を挟み、トースターで表面がこんがりするまで4～5分程度焼く

3: 焼きあがったら食べやすい大きさにカットし「ブルドック Jソース」をかける

4: 紅しょうが、かつお節、小ねぎをかけたら完成

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愛知県が改良した三品種(ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種)の系統豚を用いて生産された三元豚を総称して「愛とん」と呼ばれています。

材料【2人分】

豚ロース肉(とんかつ用): 2枚

塩・こしょう: 適量

小麦粉: 適量

バター: 大さじ1

Jソース: 適量

つくり方

1: 豚肉の両面に軽く塩・こしょうを振って、小麦粉をまぶす

2: 熱したフライパンにバターを入れ、豚肉を弱めの中火で両面に焼き色がつくまでじっくりと焼く

3: 最後にJソースをかけて完成

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エリンギは肉厚で食感も良く、日持ちも長い事から様々な料理に使えます。

材料【2人分】

麺(中華麺 or うどん麺): 2玉

玉ねぎ: 1/4個

エリンギ: 1本

たけのこ: 20g程度

豚ひき肉: 150g

きゅうり: 適宜

白髪ねぎ: 適宜

ごま油: 適宜

お好み焼ソースおこのみ家(★): 大さじ1.5

甜麵醬(★): 大さじ1.5

鶏がらスープ(★): 大さじ0.5

片栗粉(★): 小さじ1

砂糖(★): 大さじ0.5

水(★): 大さじ1.5

つくり方

1: きゅうり、白髪ねぎを千切りにする。玉ねぎ、たけのこ、エリンギはみじん切りにする(エリンギはやや大き目に切る)

2: ボウルに(★)を入れ混ぜ合わせる

3: フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、エリンギ、たけのこを軽く炒め、豚肉を投入し色が変わるまで炒める

4: ②をフライパンに入れ火を通す

5: 茹でた麺を器に盛りつけ、④をかけ、きゅうり、白髪ねぎをのせて完成

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材料【2人分】

きしめん: 250～300g

麺つゆ: 300ml

水: 200ml

&Bull-Dog ゆずみぞれノンオイルドレッシングソース: 適量

大葉: 適量

みょうが: 適量

しょうが: 適量

つくり方

1: 多めの水できしめんを表記通り茹で、流水で洗い氷水でしめ、水気をきり器に盛る

2: 麺つゆを水で希釈し、ゆずみぞれノンオイルドレッシングソースを適量入れつけ汁をつくる

3: ②に大葉、みょうが、しょうがをお好みで入れ完成

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山椒の実は日本を代表する薬味。

材料【2人分】

牛もも肉: 2枚

ミニトマト: 12個

山椒の実(しょうゆ漬け): 適量

パン粉: 適量

粉チーズ: 適量

塩・こしょう: 少々

オリーブオイル: 適量

小麦粉・溶き卵: 適量

Jソース: 大さじ5

パセリ(刻む): 適量

つくり方

1: ミニトマトは半分に切り、Jソースと混ぜておく

2: 牛肉は常温に戻し、塩・こしょうをする。パン粉と粉チーズを混ぜておく

3: 牛肉に小麦粉、卵液、パン粉の順につける

4: フライパンに油を2cm程度入れて熱し、中火で③を色よく揚げる

5: 器に食べやすい幅に切った④を盛りつけ、①をかけ、山椒の実とパセリを散らす

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材料【2人分】

大阪なす: 1本

カットねぎ: 適量

油: 大さじ3

みそ(★): 小さじ1

おこのみ焼ソースおこのみ家(★): 大さじ1

つくり方

1: なすは縦半分に切り、火が通りやすいように切り込みを入れる

2: フライパンに油をひき、焦げ目がつく程度に火を通す

3: (★)を合わせる

4: ②を③にかけ、ねぎをかけて完成

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淡路島産の玉ねぎ。有名な甘くておいしい玉ねぎです。

材料【2人分】

玉ねぎ(中): 1個

薄力粉: 適量

塩・こしょう: 適量

卵(★): 1個

牛乳(★): 大さじ4

薄力粉(★): 大さじ4

片栗粉(★): 大さじ4

塩・こしょう(★): 適量

油: 適量(玉ねぎが浸かる程度)

つくり方

1: 玉ねぎの皮をむき、根の部分は切り落とさずに薄く根っこのみを削ぎ落とす

2: 玉ねぎの頭の部分を1cm程度切り落とし、根の部分を下にしてまな板に置く

3: 下から3mm程度あけ、縦に切れ込みを入れ、16等分にカットする

4: 根を下にしたまま、カットしたたまねぎを花びらのように押し広げていく

5: 広げた玉ねぎがくっつかないように薄力粉を適量ふりかけ、下味として塩こしょうもふる。(薄力粉をかけ過ぎた場合は、余分な粉は落としておく)

6: ボウルに(★)を混ぜ合わせて揚げ衣を作る

7: 玉ねぎの花びら部分1つ1つにしっかりと揚げ衣をつける

8: 油を鍋に入れ170～180℃に加熱しておく

9: お玉を使用して、玉ねぎを揚げ油に入れる。(花びらが取れないように揚げはじめは動かさない)

10: 表面が固くなってきたら、ひっくり返しカラッと揚げる

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材料【2人分】

三田ポーク(バラ肉): 100g

厚揚げ: 100g

ミニトマト: 適量

かつおぶし: 適量

塩・こしょう: 適量

ごま油: 大さじ1

お好み焼ソースおこのみ家: 適量

つくり方

1: 厚揚げは短冊切りにする

2: 豚肉に塩・こしょうを振る

3: ①に②を巻き付ける

4: ごま油を熱したフライパンで③を焼く。最初は中火で表面に焼目がついたら弱火で中まで火を通す

5: お皿に盛り付け、お好みソースを適量かけかつおぶしを振りかける

6: お好みで付け合わせのレタス、大葉、トマトを添える

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材料【2人分】

いか: 100g

水(★): 180ml

白だし(★): 小さじ2

薄力粉(★): 120g

辛子めんたいこ: 30g

とろけるチーズ: 30g

卵: 2個

油: 適量

お好み焼ソースおこのみ家: 適量

つくり方

1: いかは下処理をして、1cm幅に切る

2: ボウルに(★)を加え、泡立て器で混ぜる

3: ①と②を混ぜ合わせる

4: フライパンに油を熱し、③を流した上にほぐした辛子めんたいこをちらす

5: ④の上に卵を割り落とし、黄身を潰す

6: 焼き色がついたらひっくり返し、フライ返しで押さえる

7: 両面に焼き色がついたら、とろけるチーズをちらしてから半分に畳む

8: 器に⑦を盛りつけ、「お好み焼ソースおこのみ家」を塗ったら完成

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材料【2人分】

玉ねぎ: 1/2個

キャベツ: 3枚程度

豚ひき肉: 20g

紅しょうが: お好みで

塩・こしょう: 少々

餃子の皮: 12枚程度

お好み焼ソースおこのみ家(★): 適量

マヨネーズ(★): 適量

青のり(★): 適量

かつお節(★): 適量

油(★): 適量

つくり方

1: 玉ねぎ、キャベツをみじん切りにする

2: 豚肉、紅しょうが、①を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える

3: ②を餃子の皮で包む

4: フライパンに油を熱し、餃子を蒸し焼きにする

5: 器に餃子を盛りつけ、(★)をかけて完成

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材料【2人分】

牡蠣(むき身): 4個

バゲット(スライス): 4枚

バター: 30g

にんにく(すりおろし): 大さじ2

パセリ(みじん切り): 適量

塩・こしょう: 適量

Jソース: 適量

オリーブオイル: 適量

つくり方

1: バターは容器に入れレンジで加熱して溶かしておく

2: にんにくとパセリを①に加え、塩・こしょうをし、よく混ぜる

3: バゲットにまんべんなく②を塗り、トースターで焼く

4: フライパンにオリーブオイルを入れ、牡蠣に火を通す

5: 牡蠣に火が通ったら、Jソースを加え味を調える

6: トーストしたバゲットの上に牡蠣をのせて完成

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材料【2人分】

市販のグラタンのもと: 2皿分

牡蠣: 200g

玉ねぎ: 2個

牛乳: 200cc

水: 200cc

バター: 適量

チーズ: 適量

粉チーズ: 適量

ベビーリープ: 適量

油: 適量

※牛乳、水の分量、焼き時間は表示どおりに調整してください。

つくり方

1: 鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ、牡蠣を炒める

2: ミックス粉、水、牛乳、マカロニの順に鍋に入れてよくかき混ぜる

3: 沸騰したら弱火にして5分程度煮る

4: グラタン皿に③を盛り付け、最後にチーズ、バターをのせオーブントースターで8～9分焼く

5: 焼き上がったらグラタンの上にベビーリーフを散りばめ、Jソース、粉チーズをかける

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材料【2人分】

みつトマト: 3個

モッツァレラチーズ: 5個

ミックスリーフ: 20g

ブラックペッパー: 適量

ピンクペッパー: 適量

&Bull-Dog すりおろし野菜フレンチドレッシングソース: 適量

つくり方

1: トマトを1/2に切る

2: 皿にミックスリーフ→トマト→モッツァレラチーズの順に盛る

3: &Bull-Dog すりおろし野菜フレンチドレッシングソースをかける

4: ブラックペッパー、ピンクペッパーをかける

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旬が3月〜5月の「初鰹」、二度目の旬の9～11月の「戻り鰹」で、それぞれ異なる味わいが楽しめます。

材料【2人分】

鰹のたたき: 120g

レタス: 7g

紫レタス: 3g

赤パプリカ: 2g

黄パプリカ: 2g

ミニトマト: 2個

青ねぎ: 1g

&Bull-Dog すりおろし野菜フレンチドレッシングソース: 適量

つくり方

1: 鰹のたたきはスライスする

2: レタス、紫レタスは一口大にちぎる

3: 赤パプリカ、黄パプリカはスライスし、青ねぎは小口切りにする

4: ミニトマトはくし形に4等分する

5: ①を皿に並べ、②③④を彩りよく盛り付ける

6: 青ねぎを全体に散らす

7: &Bull-Dog すりおろし野菜フレンチドレッシングソースをかける

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材料【2人分】

鳴門金時: 1本(200g)

ブロックベーコン: 100g

ミツワゆずソース: 大さじ4

こしょう: 適量

オリーブオイル: 適量

つくり方

1: 鳴門金時はよく洗い、3cm角にカットし、レンジで加熱する

2: ベーコンを3cm角にカットする

3: フライパンにオリーブオイルを入れ、鳴門金時、ベーコンを加え炒める

4: こしょう、ゆずソースを加え味をととのえる

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材料【2人分】

讃岐うどん: 2玉

豚バラ: 100g

キャベツ: 100g

にんじん: 60g

ピーマン: 2個

めんつゆ(★): 大さじ4

Jソース(★): 大さじ4

ごま油: 大さじ2

かつお節: 適量

青のり: 適量

つくり方

1: キャベツは一口大、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切りにする

2: 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る

3: 熱したフライパンにごま油を入れ、中火で野菜と豚バラ肉を炒め、火が通ったら讃岐うどんを加える

4: 野菜がしんなりしてきたら(★)を入れ、全体に絡める

5: 皿に盛り付け、かつお節と青のりをかける

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オリーブ豚は香川県産の豚から生まれたブランド。にんにくの生産は西日本でもトップクラスです。

材料【2人分】

豚バラ肉(オリーブ豚): 250g

キャベツ: 1/4個

油: 適量

かつお節: 適量

青のり: 適量

にんにく(すりおろし)(★): 1片

玉ねぎ(すりおろし)(★): 1/2個

お好み焼ソースおこのみ家(★): 大さじ2

酒(★): 大さじ1

つくり方

1: (★)を混ぜておく。キャベツは千切りにし、ボウルに入れて水に5分程さらしておく

2: フライパンに油を熱し、豚肉をこんがり焼く。焼けたら一度器に移す

3: ①で作った調味料を少し煮て、豚肉をフライパンに戻し絡め、火を止める

4: 水にさらしておいたキャベツを取り出し、水気を切ってから器に平たく盛りつける

5: キャベツの上に豚肉を盛り付けてお好みソース、かつお節、青のりを散らし完成

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高知県産のなす、オクラは日本でもトップクラスの生産量！高知県産ゆずを100%使用したミツワゆずソースのメニューです。

材料【2人分】

なす: 2本

オクラ: 6本

合びき肉: 150g

ミツワゆずソース: 100ml

料理酒: 大さじ1

片栗粉: 小さじ1

油: 大さじ1

塩・こしょう: 少々

つくり方

1: なすは一口大の乱切りにし、5分程度水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をとる

2: オクラのヘタを切り落とし、斜め半分に切る

3: フライパンに油をひき、中火でひき肉を塩・こしょうで炒める

4: ひき肉に軽く焼き色がついてきたら、なすとオクラを加えて炒める

5: 野菜に火が通ってきたらミツワゆずソースと料理酒を加えて全体に馴染むまで加熱する

6: 全体にソースが絡んだら、少量の水(分量外)で溶かした片栗粉を入れ、とろみがついたら完成

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鹿児島県黒豚はさっぱりとして柔らかく、歯切れが抜群。
Jソースに含まれるスパイス「ジュニパーベリー」で煮込むとすっきりした味わいの角煮が出来上がります。

材料【2人分】

豚バラ肉(ブロック): 300g

長ねぎ: 1本(青い部分)

生姜: 1個

にんにく: 3かけ(チューブでも可)

料理酒: 60ml

Jソース: 200ml

水: 300ml

つくり方

1: 豚肉を3cm幅に切り、しょうがは薄切り、にんにくは叩いておく

2: 鍋に豚肉を入れ、両面に焼き目がつくまで焼く

3: 水、長ねぎ、しょうが、にんにく、料理酒、Jソースを入れ、中火で30分煮込む

4: 火を止め1時間寝かせて完成

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焼きうどんは福岡県の小倉地区で人気のご当地メニュー。さらに、もつを加えた福岡名物コラボレシピです。

材料【2人分】

牛もつ: 200g

うどん(乾麺): 2束

キャベツ(★): 1/4個

玉ねぎ(★): 1/2個

にんじん(★): 1/2個

目玉焼き: 2個

小ねぎ: お好みで

塩・こしょう: 少々

油: 適量

Jソース: 適量

つくり方

1: うどんを表記通りゆで、水気を切る

2: もつと(★)を食べやすい大きさに切る

3: フライパンに油を熱し、もつを炒め、塩・こしょうで味付けする

4: ③を取り出し、余分な油をキッチンペーパーで取る

5: (★)を炒め、一度取り出したもつを加えさらに炒める

6: うどんを加え、Jソースを絡めながら炒める

7: 器に⑥を盛りつけ、目玉焼きをのせ、お好みで小ねぎをかけて完成

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肉巻きおにぎりは宮崎県が発祥の地と言われており、現在では全国に広がったB級グルメです。

材料【2人分】

豚バラ肉: 500g

ごはん: 300g

レタス: 1/2個

片栗粉: 適量

塩・こしょう: 少々

油: 大さじ1

ミツワゆずソース: 適量

つくり方

1: ごはんを適当な大きさに丸める

2: 豚肉は塩・こしょうで下味をつける

3: ②の上に①のごはんをのせて包み、片栗粉を薄くまぶす

4: フライパンに油を熱し、中火で③を焼く

5: 焼き色がついてきたら、「ミツワゆずソース」をかけて肉巻きおにぎりに絡ませて完成

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材料【2人分】

小麦粉: 40g

コーンスターチ: 10g

水: 100cc

卵: 1個

パクチー(みじん切り): 10g

ねぎ(みじん切り): 10g

沢庵(みじん切り): 10g

揚げパン(細長いコッペパン): 2個

お好み焼ソースおこのみ家: 30g

つくり方

1: 揚げパンの1個を上下に半分に切る

2: 小麦粉・コーンスターチを水に溶き、粘りが出るまでコネる

3: フライパン(ホットプレートでも可)を中火で熱し、②を薄く広げ、軽く火を通す

4: ③の生地の上に卵を割落とし、溶きながら広げ、火が通り下面がパリパリしたらアルミホイルにのせる

5: 生地の上にパクチー、ねぎ、沢庵を万遍なくのせる

6: 生地を3分の1ほど折り、その上に「お好み焼ソースおこのみ家」を塗る

7: ⑥の上に揚げパンを乗せ、残り3分の2の生地の方へ2回巻き、半分に切り、重ねて完成

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