home > 京のおばんざい12ヶ月 > 第34回「京のおばんざい」

煮梅は、今井先生のオリジナルです。松竹梅の盛り付けも素敵です。
梅干として漬けた梅を水につけて塩分を除きやわらかく煮て、甘くやさしい味になりました。