home > 京のおばんざい12ヶ月 > 第35回「京のおばんざい」

9月9日開催第35回 京のおばんざい 料理教室 講師 今井幸代 世界で活躍する百人に日本人唯一選出されました。

お献立 白がゆ,こいものともあえ,おかずこぶ（松茸を使って）,茄子を使って,鱧の皮を使って（コラーゲンたっぷりのゼリー寄せ）,鱧きゅう,万願寺唐辛子のみそ煮,海苔を焚く,ちょっと楽しい白雪のシャーベット

MainImage


  • こいもののともあえ
  • 白がゆ
  • 海苔を焚く
  • 茄子を使って
  • 白雪のシャーベット
  • 鱧きゅう
  • 鱧のゼリー寄せ万願寺唐辛子のみそ煮ほか

病気が治るように願って作る白がゆ

病気が治るように願って作る白がゆ

驚くほどの美しさに、感嘆の声が揚がりました。赤の器に、真っ白のおかゆと氷が入って、鮮やかな蘭の花が強烈なコントラスト。細かく刻んだおかゆの具を添えた、心のこもった一品でした。