春、桜の季節、桜鯛が美味しい時期です。
木の芽をふんだんに使って、美しく若々しい緑を目で楽しみながら、
刺激的なお料理をいただきました。筍も柔らかく、春本番を実感します。

筍の焚き方はこちらをご覧下さいませ。