春巻きの具としても大活躍！冷ましてから使いましょう
チンジャオロース(青椒肉絲)
エネルギー256kcal／人
調理時間15分
ここがポイント！
レシピ提供： 株式会社 千趣会／魔法の一皿→ http://monthly.bellemaison.jp/ レシピ撮影：森谷和女 （スタジオ・クラスター） /レシピ制作：禰冝田直子 （スタジオ・クラスター）
材料（2食分）
- 牛ももブロック肉150g
- 酒・醤油各小さじ１
- 片栗粉小さじ１
- たけのこ（水煮）50ｇ
- ピーマン２個
- にんにく１／２かけ
- 【a】
- ブルドック とんかつソース大さじ２
- 塩・こしょう少々
- 酒・水各大さじ１／２
- 水・片栗粉各小さじ１
- ごま油小さじ１／２
- サラダ油小さじ２
作り方
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1 牛肉は繊維に沿って５〜６ｃｍ長さの細切りにし、先に酒・醤油、次に片栗粉をもみ込む。
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2 たけのこは５ｃｍ長さの細切り、ピーマンは縦に細切り、にんにくはみじん切りにする。
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3 フライパンにサラダ油を強火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら牛肉を入れて炒め、色が変わったら、たけのことピーマンを加え、手早く炒める。
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4 【a】を加えて炒め合せ、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油をふり、器に盛る。
