フワッとした食感の韓国の蒸し卵料理

ケランチム

作り方

1. 1 小ねぎは小口切りにする。かに風味かまぼこは粗みじん切りにする。

2. 2 ボウルに卵を割りほぐし、素材を味わうドレッシング 国産にんじん、塩、水を加え、よく混ぜ合わせる。1の小ねぎ、かに風味かまぼこは少量トッピング分に残し、それ以外は全てボウルに加え混ぜる。

3. 3 土鍋またはフライパン（小さく深め）に2を流し入れ、強火で加熱する。火が通り始めたらヘラで縁側からまんべんなく混ぜ続け、焦げないように卵を固めていく。

4. 4 卵に8割ほど火が通ったら蓋をし、弱火で1分加熱後、火を止める。30秒ほど蒸した後に蓋を開け、トッピング分の小ねぎ、かに風味かまぼこをのせる。