揚げ出し豆腐

作り方

1. 1 大根はすりおろす。大葉は千切りにする。

2. 2 豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーで包み耐熱皿にのせる。電子レンジ(600w)で2分加熱し水気をきる。

3. 3 2の豆腐に片栗粉をまぶす。小さめのフライパンにごま油を熱し、表面がカリッとするまで揚げ焼きにし、器に盛る。

4. 4 1の大根は汁ごとボウルに入れ、素材を味わうドレッシング 国産にんじんを加え混ぜ合わせる。3の豆腐にかけ、1の大葉をのせる。