バレンタインやクリスマスに！
サーモンのレアステーキ 2種のソース
調理時間20分
このレシピで使われている商品
ここがポイント！
赤ソースは、少し酸味がありさっぱりめの味わいです。
チキンソテー・ポークソテー・魚のムニエル・ピザトーストなどにもお使いいただけます。
緑ソースは、少し濃厚な味わいで、とろみがありジェノベーゼソースのような使い方ができます。
パスタ・蒸したじゃがいもに和えるなどお使いいただけます。
材料（2人分）
- サーモン（刺身用・柵）200〜300g
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- 【緑ソース】作りやすい分量
- ほうれん草100g
- 素材を味わうドレッシング 焙煎ごま大さじ2
- 粉チーズ大さじ2
- 水大さじ2
- 【赤ソース】作りやすい分量
- トマト缶1/2缶
- 素材を味わうドレッシング 和風たまねぎ大さじ2
- おろしにんにく小さじ1
作り方
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1 サーモンの全面に塩を振り、10分ほど置く。
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2 【緑ソース】を作る。ほうれん草は洗って水気がついたままラップで包み、電子レンジ(600w)で2分加熱する。水にサッとさらし水けを絞り、ざく切りにする。ハンドブレンダーで材料を全て混ぜ合わせる。
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3 【赤ソース】を作る。耐熱ボウルに材料を全て入れて混ぜ、ラップをかけ電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
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4 1のサーモンの水分を拭き取る。フライパンにオリーブオイルを熱し、全面をサッと焼き、取り出したら1.5cm幅に切る。
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5 器に234を盛り、お好みの量のソースをかける。
